7Jambon grillé, sucre brun et café, Homesick Texan
À première vue, l’intitulé de la recette peut surprendre. Mais cette recette de jambon est idéale si vous n’avez pas beaucoup de temps pour cuisiner, et que vous souhaitez tout de même gâter vos invités. Il suffit d’acheter un gros jambon déjà cuit, puis de préparer la sauce dont vous le napperez après l’avoir réchauffé au four. La douceur du sucre se marie à l’amertume du café, le tout relevé par une pointe de moutarde. Une délicieuse alternative à la dinde de Thanksgiving !
- Liste de vocabulaire utile
Bone-in ham = jambon à l’os
Coffee = café
Mustard = moutarde
Glaze = glacis
Retrouvez la recette de jambon et son glacis au sucre et café sur le site de Homesick Texan.
8Longe de porc à la mijoteuse, Immaculate Bites
Oubliez les canneberges et la dinde farcie… Pour un repas de Thanksgiving aux saveurs créoles, on mise plutôt sur une longe de porc cuite à la mijoteuse avec de l’ananas, et recouverte d’une délicieuse sauce au sucre et vinaigre balsamique. Un plat original, à réserver aux amateurs de cuisine sucré-salé. Avec ça, vous surprendrez vos invités !
- Liste de vocabulaire utile
Pork loin = longe de porc
Creole seasoning = assaisonnement créole
Pineapple = ananas
Balsamic vinegar = vinaigre balsamique
Retrouvez la recette de longe de porc à l’ananas sur le site de Immaculate Bites.
9Sauce au jus de viande version santé, A Sweet Pea Chef
Si la dinde est un des essentiels du repas de Thanksgiving, on peut dire que la “gravy” (la sauce faite à partir de jus de viande) est l’élément qui vient la sublimer. Évidemment, cette sauce n’est pas très équilibrée, et il est recommandé de la déguster avec modération sur la dinde, les légumes ou la farce. Sauf que nous avons trouvé une recette un peu plus santé que d’habitude ! Pleine de saveurs, tout en réduisant un peu les matières grasses et le sel, cette sauce onctueuse devrait ravir vos papilles.
- Liste de vocabulaire utile
Chickpea flour = farine de pois chiche
Turkey drippings = jus de dinde qui s’écoule pendant la cuisson
Chicken stock = bouillon de poulet
Retrouvez cette recette de sauce sur le site A Sweet Pea Chef.
